Avui prepararem unes magdalenes amb perles de xocolata, farcides i amb farina de garrofa.
Magdalenes de cafè i garrofa
Ingredients 12 unitats:
75 grams de farina tamisada
50 grams de farina de garrofa tamisada
50 grams de mantega sense sal en pomada
1 iogurt natural
3 ous
80 grams de sucre
2 cullerades de sucre de vainilla
1 culleradeta de llevat en pols
2 cullerades de cafè soluble
1 punt de sal
Un grapadet de perles de xocolata negra
Elaboració:
Barregeu els ous i els sucres, fins que blanquegin, afegiu-li la mantega i el iogurt mentre continueu barrejant, tot seguit incorporeu-li les farines, primer la de blat i després la de garrofa seguiu remenant i afegiu la sal, el llevat i el cafè, barregeu-ho tot bé. No té que quedar cap grumoll. Deixeu reposar la barreja a la nevera per espai de 1 hora com mínim.
Passat aquest temps, preescalfeu el forn a 200ºC. Poseu la barreja als motlles de magdalena, escampeu per sobre les perles de xocolata i tot seguit poseu-les a coure, baixant el forn a 180ºC durant 15-20 minuts.
Un cop cuites, deixeu refredar.
Com podreu veure per les fotos nosaltres les hem fet en dues versions de motlle amb el clàssic de paper i amb un de silicona.
Magdalenes de cafè i garrofa