Avui us portem unes postres que tenen com a base el gelat de llet amb iogurt de granja de La Fageda, aprofitant que varen tenir el detall de deixar-nos degustar els seus gelats de llet i ens en van oferir un lot per experimentar, estem fent diferents presentacions de postres basats en els seus gelats, tot i que realment no cal embolicar-los en res son ideals per entrar per una banda del pot i sortir pe l’altra sense ajuda de ningú.
Ambre de maduixes i gelat de llet amb iogurt de granja
Ingredients:
6 maduixots
300 ml de moscatell, el més clar possible
3 fulles de gelatina
Gelat de llet amb iogurt de granja La Fageda
Preparació:
Poseu en remull les fulles de gelatina en aigua freda, d’altra banda agafeu 100 ml de moscatell i poseu-lo a escalfar, un cop estigui calent,hauran passat uns 5 minuts, escorreu les gelatines i poseu-les amb el moscatell calent a fi i efecte que es dissolguin be, un cop dissoltes les fulles hi aboqueu la resta de moscatell, remeneu be i aboqueu el líquid resultant en 6 motlles de silicona de la mida aproximada d’un petit Suisse, omplint-ne unes ¾ parts. Netegeu les maduixes, traieu-ne els peduncles (les cuetes) i poseu una maduixa a cada motlle. Deixeu a la nevera durant 24 hores.
Al dia següent deixeu temperar el gelat de llet amb iogurt de granja (La Fageda), un cop estigui tou, poseu-lo en copes i al damunt poseu els ambres de maduixa acompanyats d’una mica de gelatina de moscatell trinxada.
Ambre de maduixes i gelat de llet amb iogurt de granja