Avui prepararem un aperitiu de cuina, prepararem una samfaina i muntarem una tapa de:
Botifarra amb coca de vidre i samfaina
Ingredients:
Pa de vidre
Botifarra crua 2 pams
Oli
Per al samfaina:
1 ceba
Salsa de tomàquet natural
½ pebrot vermell
½ carabassó
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre mòlt.
Elaboració:
Talleu totes les verdures a daus de la mateixa mida. En una cassola amb una quantitat generosa d’oli d’oliva, sofregiu la ceba i el pebrot. Quan estigui tot ben cuit, incorporeu el carabassó i passats uns minuts el tomàquet. Sofregiu tot fins que l’aigua del tomàquet s’hagi evaporat i el conjunt quedi ben cuit, rectifiqueu de sal si cal poseu-hi pebre si us hi agrada i reserveu.
En una paella amb unes gotes d’oli poseu a coure la botifarra i deixem al gust dels comensals.
Mentre es cou la botifarra obriu el pa de vidre i talleu-lo en tires, torreu-lo i quan la botifarra sigui cuita talleu-la en trossos de dos o tres dits i ja podeu servir.
Botifarra amb coca de vidre i samfaina