Avui prepararem un conill perfumat amb conyac i l’acompanyarem amb verdura
Conill amb conyac i carxofes
Ingredients 2 persones:
½ conill
Oli d’oliva
Pebre i sal
1 copa de conyac
Aigua
Elaboració:
En una cassola amb oli ben calent enrossiu-hi el conill tallat a trossos, salats i empebrats.
Un cop ben ros poseu-li un la copa de conyac, deixeu que s’evapori una mica l’alcohol poseu- hi una mica d’aigua tapeu-lo i deixeu-lo coure a foc lent fins que el suc redueixi i el conill sigui tendre.
Per servir-lo podeu acompanyar-lo amb carxofes fregides com hem fet nosaltres
Conill amb conyac i carxofes