Només per uns dies però ha tornat i per al fred res millor que les llegums
Llenties amb arròs
Ingredients per a 2 persones:
200 grams de llenties cuites
50 grams d’arròs
100 grams de xoriço vermell picant tallat a rodanxes
1 ceba gran
1 tomàquet gran i madur
Aigua
1 fulla de llorer
Pebre vermell de la Vera
Oli d’oliva
Sal.
Preparació:
Poseu a coure la ceba amb un rajolí d’oli juntament amb la fulla de llorer i deixeu que la ceba que es vagi daurant, quan ja estigui transparent afegiu el tomàquet ratllat i sense llavors ho deixeu sofrefegir i afegiu el xoriço remenant-ho un parell de vegades i acte seguit afegiu el pebre vermell remenant altra vegada perquè no es cremi. Incorporeu les llenties cuites a la cassola i afegiu-hi aigua fins cobrir-les. Deixeu coure uns 20 minuts i afegiu-hi l’arròs, rectifiqueu de sal si cal i deixeu coure fins que l’arròs estigui cuit.
Llenties amb arròs