Avui farem un aperitiu molt senzill però espectacularment bo, barrejarem els sabors de la melmelada de pebrot amb el de les anxoves tot plegat apaivagat pel formatge de cabra i arrodonit per les olives negres del Aragó. Dolç, salat, acid, amarg ……
Coca de formatge i anxoves
Ingredients:
Melmelada de pebrot vermell escalivat, vegeu com fer-la aqui
Anxoves
Olives negres, d’Aragó (també ho podeu fer amb olivada)
Formatge de rulo de cabra
Escarola
Oli d’oliva extra verge
Pa o coca de vidre
Preparació:
Talleu el pa en trossets quadrats de la mida aproximada d’una rodanxa de formatge rul•lo i poseu-lo a torrar en una safata al forn per les dues bandes. Un cop torrat, unteu els trossos amb la melmelada de pebrot escalivat i procediu al muntatge de les llesquetes, poseu un tall fi de formatge, una anxova, escorreguda del oli, una oliva i afegiu-hi uns branquillons d’escarola, amaniu-ho amb unes gotes d’oli d’oliva i ja ho podeu portar a taula.
Coca de formatge i anxoves
2 thoughts on “Coca de formatge i anxoves”
te un aspecte força interesant, ha d’estar bonissim
Queda força bo i a més és facilíssim de fer