Avui farem carn de vedella arrebossada, ho farem amb la peça que els argentins en diuen vacio i que aquí es coneix com tall que es pela, és una peça que només podreu aconseguir directament del carnisser ja que és un tall que no trobareu a les grans superfícies, aquesta és un peça de carn ideal per arrebossar i que al coures d’aquesta manera queda melosa i molt gustosa
Aquí teniu els Rotllets de vedella arrebossats i farcits de formatge.
Ingredients per a 2 persones:
6 filets de tall que es pela de vedella el més llargs possible
6 llenques de formatge tipus tranchettes
Farina
Pa ratllat / picat / farina de galeta
Ou
Oli i sal
Preparació:
Saleu les peces de carn, poseu una llenca de formatge sobre cada filet. Enrotlleu-les juntament amb la carn.
Passeu els rotllets per farina, ou batut i pa ratllat, en una paella a foc mig, daureu el rotllets amb un raig d’oli. Un cop estiguin daurats poseu-los en un plat amb paper de cuina per eliminar l’oli sobrant i ja el podeu servir. Com veureu per les fotos a casa ho hem fet amb pebrot escalivat i tirabecs passats per la paella.
Rotllets de vedella farcits de formatge.