Aquestes son unes postres muntades amb la ganache que va sobrar d’un pastis, amb els ingredients que us posem hi ha per fer la cobertura d’un pastis i per a les postres que avui us expliquem
Ingredients:
300 grams de xocolata de cobertura
300 ml. de nata líquida
1 tarongja per cap
unes fulles de menta fresca per adornar
Elaboració:
Poseu la nata al foc en un cassó perquè es vagi coent sense deixar que arribi a bullir. Just en aquest punt, afegiu-hi la xocolata de cobertura i retireu-ho del foc sense deixar de remenar. Així que la xocolata s’hagi barrejat amb la crema, introduïu el cassó en un recipient amb aigua i gel per aturar la cocció. Aboqueu la crema en un motlle i reserveu-la a la nevera durant dues hores com a mínim.
Presentació del plat:
Peleu i talleu les taronges en rodanxes, dipositeu una cullerada de xocolata sobre cada una adorneu-les amb fulles de menta fresques
Taronja amb ganache de xocolata