La dieta amb fruita seca i oli d'oliva redueix un 30% el risc cardiovascular

Avui us poso aquest article extret directament del diari Reusdigital.cat per el fet que reflecteix els resultats d’un treball en el que ha participat la URV i perquè tot i que sempre proposo plats equilibrats i basats en producte fres i oli d’oliva, vull col·laborar en difondre l’importància que l’oli d’oliva i la fruita seca, sense torrar, tenen en la nostra alimentació.
 

La dieta amb fruita seca i oli d’oliva redueix un 30% el risc cardiovascular

Aquesta és la principal conclusió d’un estudi a nivell estatal en el que ha participat la URV

 
Les persones que tenen risc cardiovascular han de prendre una dieta mediterrània complementada amb fruita seca i oli d’oliva, ara que un estudi a nivell estatal, en el que també participa la URV, hagi demostrat que aquests ingredients redueixen un 30% el risc de patir un infart de miocardi o un accident vascular cerabral, entre d’altres incidències. Les conclusions de l’estudi Predimed s’han publicat al New England Journal of Medicine, una de les revistes més prestigioses en l’àmbit médic, i s’han extret després de fer un assaig clínic a 7.447 persones, d’entre 55 i 80 anys, durant una mitjana de 4,8 anys. El nombre de participants a Reus i Tarragona ha estat de 887.
Setze grups de recerca repartits en set Comunitat Autònomes van encetar el 2003 un estudi per avaluar els efectes d’una dieta mediterrània sobre la prevenció primària de malaltia cardiovascular, en subjectes d’alt risc. Ara s’han presentat les conclusions d’un estudi que a Reus i Tarragona ha estat coordinat pel director de la
Unitat de Nutrició Humana de la URV i responsable d’aquest àrea a l’Hospital de Sant Joan, Jordi Sales-Salvadó, i el Coordinador de Fomració i Recerca d’Atenció Primària de l’ICS al Camp de Tarragona, Josep Basora.
Els dos experts expliquen que “per primera vegada i amb un alt grau d’evidència” un estudi científic demostra que una dieta mediterrània “complementada amb greix d’origen vegetal i alt contingut en antioxidants redueix la incidència d’esdeveniments cardiovasculars majors i la mortalitat per aquesta causa”. Així doncs, els greixos d’origen vegetal, com la fruita seca (ametlles, avellanes i nous) o l’oli d’oliva verge són saludables, en contraposició a la creença actual en què s’apostava per una dieta baixa en greix.
Per tant, segons Jordi Sales-Salvadó i Josep Basora, les recomanacions nutricionals internacionals “haurien de ser revisades”. Concretament, després d’un assaig clínic, l’estudi conclou que hi ha un 30% menys de risc cardiovascular en les persones que segueixen una dieta complementada amb oli d’oliva extra verge o fruita seca, en comparació amb els que han realitzat una dieta baixa en greix, seguint les recomanacions de l’Associació Americana del Cor (American Heart Association).
No s’han reportat efectes adversos de la dieta o guany de pes corporal
A Reus i Tarragona, els participants en l’assaig clínic es van seguir entre octubre de 2003 i desembre de 2010. Al llarg d’aquest període de temps, 288 participants van sofrir un esdeveniment cardiovascular major. Els pacients que es trobaven en el grup de dieta amb oli d’oliva verge (96) i amb fruita seca (83) van tenir un 30% i un 28% menys de risc, respectivament, que els que es trobaven assignats a la dieta control baixa en greix. A més, no s’ha reportat efectes adversos o guany de pes corporal.
 
 
Torbareu l’original d’aquest text a Reus Digital d’ahir 26/02/2013
 
 
http://www.reusdigital.cat/index.php?command=show_section&section_id=1