Aprofitant que ara és el temps de l’escarola i que, en broma en broma, feia més d’un mes que no en fèiem cap avui us porto una amanida de tonyina amb salsa romesco
Ingredients:
Escarola
1 Tomàquet
Un grapat d’olives mortes o negres d’Aragó
1 llauna de tonyina amb oli d’oliva
Salsa romesco, en trobareu la recepta aquí
Fulles per decorar, jo he posat bleda vermella ecològica
Preparació:
Netegeu l’escarola i el tomàquet, disposeu-la sobre el plat i talleu el tomàquet octaus disposant-lo també repartit sobre el plat. Afegiu-hi les olives i la tonyina escorreguda del oli i salseu-ho al gust de cadascú.
Vegeu-la en detall
Bon profit