Patates mediterrànies


Ingredients 4 persones:

4 patates mitjanes
1 pebrot vermell
1 o 2 pebrots verds escalivats i pelats
2 cebes
200 g. de bonítol en oli
8 olives negres
4 culleres de salsa maionesa
Oli d’oliva
Vinagre
Julivert picat
Sal
Aigua

Elaboració:

Coure les patates amb pell a foc lent perquè no es trenquin, posant-hi a l’aigua sal i un raig de vinagre. Un cop cuites, pelades i talla-les al llarg la part alta a 1 o 2 cm aproximadament.
Buida amb una cullera la polpa de la patata i reserva-la.
En un bol, barreja el bonítol esqueixant-lo amb les cebes picades molt fines, la salsa maionesa i el julivert picat (si vols, pots afegir una mica de polpa de la patata). Omple les patates amb la barreja.
Adorna les patates amb tires de pebrot verd i amb les olives. S’empolvora amb julivert picat i es serveix.
Adorna el plat amb anelles de pebrot vermell fregits en oli.
 

Font: Recetas ricas Recetas sanas de Karlos Arguiñano

3 thoughts on “Patates mediterrànies

    1. si els dos son peixos de la família dels escòmbrids, la tonyina vermella es mediterrània i el bonítol es del atlàntic, tot i que crec que a l’atlàntic també es pesca tonyina d’una altra raça que la mediterrània

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *