Lasanya amb beixamel de bolets

Ingredients 2-3 persones:
8 plaques de lasanya Fàcil Precuita
100 grams de carn picada de vedella
100 grams de carn picada de porc
1 ceba
1 gra d’all
3 tomàquets madurs ratllats
5 fulles d’alfàbrega fresca, picada
Oli
Sal
Formatge ratllat
Nous de mantega
Beixamel de bolets
40 grams de mantega
2 cullerades soperes de farina
70 grams de bolets cuits / variats (Remenat de bolets congelats)
½ l. de llet
Sal
Un polsim de nou moscada
Elaboració:
Feu enrossir, amb una mica d’oli, la ceba picada i l’all aixafat, desprès incorporeu-hi la carn picada de vedella i la porc, traieu l’all quan la ceba comenci a estar ben rossa.
Incorporeu-hi el tomàquet ratllat poseu-hi, les fulles d’alfàbrega ben picada, la sal i un polsim de pebre, tapeu la paella i deixeu que vagi coent a poc a poc i que la salsa es vagi concentrant. Reserveu.
Prepareu les plaques de lasanya segons el tipus i les recomanacions d’us del fabricant.
Per la beixamel de bolets, poseu en un cassó els bolets ja cuits juntament amb la mantega, tot seguit afegiu-hi les dues cullerades de farina i feu un Rusc, tot seguit afegiu-hi la llet i remeneu i just quant estigui a mitja cocció o passeu-la pel Turmix per tal que el bolets quedin tots ben picats i quedi una beixamel ben fina, i torneu-la a passar al cassó per acabar-la de couré i espessir-la, rectifiqueu el punt de sal i afegiu-li el polsim de nou moscada. Reserveu-la.

En una font per posar al forn i disposarem les plaques en tres capes, la primera capa serà de la salsa de carn, una altra de pasta, la següent de beixamel, una mes de pasta, una de carn juntament amb beixamel, fins la ultima de pasta, que cobrirem amb la resta de beixamel, sobre la que incorporàrem el formatge ratllat i les nous de mantega.
Preescalfem el forn a uns 180’ C i gratinem uns 5 minuts o fins que el formatge sigui fos i tingui el color torrat desitjat.

Bon profit