Ingredients 4 persones:
350 grams de coliflor
500 grams de patates
60 grams de mantega
1 ceba gran
1 l. de brou de pollastre
200 ml. de crema de llet per cuinar
80 grams formatge cheddar
El suc de ½ taronja
6 llenques de bacó
Elaboració:
Poseu a coure en una olla amb aigua i sal la coliflor i en una altra les patates, quan estiguin les dues cuites, les retireu i reserveu.
Piqueu la ceba, i la ofegueu en una olla amb la mantega fins que estigui transparent i hagi agafat un lleuger color daurat, tot seguit afegiu el brou de pollastre, juntament amb les patates, i la coliflor que havíem reservat. Ho deixeu coure a foc mig /alt fins que arrenqui el bull.
Baixeu el foc i hi afegiu-hi el suc de mitja taronja, deixeu-ho coure uns 10 minuts més.
Ara afegireu la crema de llet i el formatge i ho deixareu coure 5 ò 10 minuts a foc suau i movent-lo de tant en tant, aprofiteu per rectificar el punt de sal.
Mentre, agafeu paper de forn, emboliqueu les llenques de bacó i poseu-les al microones fent tandes de 30 segons fins que estigui ben cuit, un cop cuit procediu en cura de no cremar-vos a tallar-lo el més petit possible i reserveu-lo per fer-lo servir per damunt de la crema en el moment de servir.
Quan la tot estigui cuit tritureu-ho amb una batedora i serviu la crema resultant acompanyada amb el bacó picat.
Bon profit