Ingredients:
400 grams d’ametlles
60 grams de mantega
Una cullerada de maizena
2 rovells d’ou
½ l. de brou
Un vas de crema de llet
Pebre
Nou moscada
Sal
Elaboració:
Talleu els porros i fregiu-los amb mantega procurant que no agafin color.Piqueu les ametlles ben fines, tireu-les a la cassola amb el brou i deixeu que tot plegat bulli 30 minuts. Bateu els dos rovells, diluïu-hi la maizena i mescleu-ho tot.Barregeu-hi la crema de llet, rectifiqueu-ho de sal, pebre i la mica de nou moscada, i serviu la crema ben calenta.